发布日期：2024-08-09 05:50 点击次数：96
【DKSW-111】女子校生のべろちゅう×手コキ VOL.2
第十五届海峡两岸茶业展览会上，来自台湾阿里山的茶东说念主（中）在冲泡台湾乌龙茶。李昌乾摄/光明图片
第十一届海峡后生节上，两岸后生在交流擂茶制作身手。池远摄/光明图片
福建福州饱读楼区首届闽台茶艺作事手段竞赛现场。颜澜萍摄/光明图片
福建漳平永福台品樱花茶园。黄海摄/光明图片
【海峡聚焦】 【DKSW-111】女子校生のべろちゅう×手コキ VOL.2
万物蒸腾，暑气甚烈，盛夏之时各种斗茶赛陆续举办。斗茶是两岸茶东说念主生存的主要场景之一，是辩别好茶、切磋制茶身手的交流盛宴。当作福建特有的茶艺民风步履，斗茶赛诱惑着多半原土匠心茶东说念主及故国宝岛台湾的茶东说念主茶客慕名参与，两岸茶东说念主在斗茶赛中品鉴佳茗、共叙情感。党的二十届三中全会强调，完善促进两岸经济文化交发配合轨制和计谋，深化两岸斡旋发展。持久以来，闽台以茶为桥，进步山海，束缚拓展茶业交流的平台与渠说念，两地情缘在两岸民间茶产业斡旋发展中愈发紧密坚固。
1.同根同源，茶文化一脉雷同
闽台茶文化具有深刻渊源，两地历来王人有以茶会友的传统，茶文化还是成为两岸交流的贫乏载体。本年1月，2024两岸（厦门）茶文化节收效举办，两岸客东说念主同饮茗茶，共不雅茶赛，共话茶事，结下了忠实且稀有的情感。通过两岸茶王争霸赛等赛事，两岸茶文化在交流碰撞中越发深厚。
从茶树栽植的开头上看，台湾茶树与福建茶树同根同种。经两岸茶业大众考据，闽台两地茶的关系最早可追想到宋朝。台湾良种“青心乌龙”开头于武夷山脉凤凰山茶区，在宋代时这里为北苑御茶园，现今是南平建瓯东峰镇百年矮脚乌龙茶园。另据连横所著《台湾通史》记录，台湾现今所栽种的茶叶树种最早由清朝嘉庆年间柯朝氏自福建引进而来，栽种于台北地区。在两岸茶文化的历史文章中，有这么一段记录：台湾冻顶乌龙茶素有“茶中圣品”好意思誉，1855年，台湾举子林凤池由福建武夷山将天心永乐禅寺老当家拯救的36株茶苗带回台湾冻顶山，栽植、发展而成此茶。来自福建武夷山脉的茗脉意会台湾乌龙茶发展的遥远，成为台湾乌龙茶的“血脉”特征。
从茶叶制备的工艺上看，台湾制茶工艺与福建制茶工艺一脉雷同。古代福建制茶工艺对面前台湾茶文化产生了深刻影响，现今台湾的冻顶乌龙、木栅铁不雅音的制法工艺均由福建迁台的先民所传播。福建与台湾乌龙茶的坐褥过程基本相似，王人经过鲜叶、晒青、作念青、炒青、包揉、烘焙等工序。台湾制茶工艺虽在发展中有所变革革命，但其内核依然是福建制茶工艺。
从品饮习惯上看，闽台具有高度一致的茶叶品鉴过程。台湾茶艺的主体袭取了闽南功夫茶的品饮格局，茶叶感官审评按外形、香气、汤色、味说念、叶底的礼貌进行；在冲泡器皿上，闽台沏茶用具包括茶壶、壶垫、茶船、茶杯、杯托、茶盅、茶荷、渣匙、茶勺、奉茶盘、茶巾、茶拂、品茗杯等；在口感喜好上，闽台东说念主民对茶饮的味说念感追求亦至极雷同。同期，茶叶戏曲、茶歌、茶俗等，闽台两岸也基本相似，大陆流传的采茶灯、采茶戏，早在明朝就在台湾流行。
耕植着同样的茶树，传承着同样的工艺，品鉴着同样的味说念，茶文化见证着两岸东说念主民同根同源、伯仲情深的文化招供和血脉亲情。
2.斡旋发展，茶产业交流枝繁叶茂
跟着闽台交流的束缚深化，两岸茶商茶企紧密配合，以海峡两岸经贸往来会、海峡两岸茶业展览会等经贸嘉会为平台，以海峡两岸茶业配合示范基地、台湾农民创业园等园区为基础，两岸茶产业进一步斡旋发展，硕果颇丰。
台湾较早地将茶叶与不雅光旅游、手摇饮料、生态康养等市集理念相辘集，束缚设备出新的繁衍交易节点，延续拓展茶叶产业链，以茶叶为纽带，将第一产业与第二、三产业相串联。而福建背靠浊富各种的茶叶产区，坐拥领域重大、机制闇练、后劲重大的破费市集，而况在茶叶选育、栽植、制备上束缚革命，深耕茶叶原叶坐褥加工工艺，茶叶品性优异，口感丰富，品类浩大。两岸茶业在一次次交流、学习、模仿中束缚发展，竣事上风互补。2023年底召开的第十五届海峡两岸茶业展览会时间，闽台两边共同订立了《对于加强闽台茶业交发配合的框架条约》，进一步促进两岸茶产业的深度斡旋，共同绘就茂密的茶业发展画卷。
在台湾，来自福建最新的茶叶栽植、育种本事正被垄断于坐褥一线，茶叶的单元产量与味说念口感束缚进步，“福建本事”成为流行于宝岛茶田的新风尚。福建体系化的茶叶营销格局、领域化的缱绻策略、客制化的包装作事、表情化的产物研发也在两岸茶产业的交流中束缚影响着台湾原土茶企的缱绻看法。领域重大、发展迅猛的电商市集也诱惑着越来越多台湾茶企到福建造店缱绻，享受福建数字经济高速发展的红利，企业轮廓实力与产物市集份额显耀进步。
在福建，来自台湾的茶园细巧化处罚模式与生态友好型的茶叶栽植理念正被泛泛学习和应用，大幅提高了茶园的生态效益。茶企通俗赶赴台湾学习当地失业不雅光农业的缱绻理念与告诫，并垄断于茶旅项策划建造上，辘集产区当然风物作念到以茶促旅、以旅彰文。同期，源自台湾的奶茶品牌正备受年青东说念主的追捧，台湾的原茶饮料风尚也正影响着福建的破费市集。
福建省政府为了便利台胞来闽交流、创业，推出了多量的惠台利农计谋，拓宽闽台交流渠说念，优化两岸交流氛围，越来越多台湾本族被开阔茶田与惠台计谋所诱惑，经受在福建投资创业。在闽从事茶叶往来的台湾后生李炜诚默示，福建与台湾一轨同风、语同音、字同义，有着一样的文化根基与民风传统，而且福建创业的氛围好、破碎少、效益高，是台湾后生泄露才华的贵重平台。限度2023年底，福建省开设的台湾农民创业园累计诱惑730多家台资农业企业入园，引进台资12.9亿好意思元，年产值高出100亿元。
两岸茶产业在交流中互通有无、上风互补、强强联手，产业品性与底蕴得到合座进步，为茶产业注入经年累稔的健硕动能，助力中华茶产业发展步入快车说念。
格林童话3.行稳致远，茶科技革命奔腾上前
持久以来，闽台茶科技交流从未住手，两岸大众通俗相互进行实地训导调研，鼓动联系设施的制定、互通，践诺最新的筹备恶果，加速两岸茶科技的改换垄断。2020年，国度设施《台式乌龙茶》《台式乌龙茶加工本事轨范》得到批准并发布，这是两岸本族初度共同制定的国度设施，促进了两岸茶科技的交流斡旋与革命发展。
福建是最早探索实施科技特派员轨制的省份，持久以来，立志在坐褥一线的科研东说念主员扎根茶田，赢得了多量革命恶果。为方便台湾本族来闽进行学术交流，福建省完善针对台湾本族的职称评定格局，来自台湾的茶叶大众不错愈加浅近地在福建开展教研职责。在两岸茶科技的斡旋中，茶叶栽植本事与制作工艺束缚赢得新证据，并在闽台茶园的坐褥中得到积极垄断。
2023年召开的海峡两岸茶业学术斟酌会共举办了20多场专题申诉，130余名茶业大众学者进行了深入而泛泛的交流，将各自的筹备恶果进行共享，助力两岸茶科技抓续革命。
以茶文化为纽带，以茶产业为平台，以茶科技为牵引，闽台两地在抓续交发配合中厚植共不幸感，进一步促进了两岸本族心灵契合，为两岸斡旋发展束缚注入新能源。
（作家：陈世奎 施生旭，均系福建省习近平新时间中国特质社会主义想想筹备中心特约筹备员、福建农林大学训导）