发布日期：2024-07-20 12:47 点击次数：127
咸鸭蛋是我们家的常客，最近不是三伏天了吗，温度太高了，根柢不肯意吃饭，吃什么齐没胃口，这时候我把咸鸭蛋放到餐桌上，一东谈主一个淫人阁，食欲随即就升迁了不少，就着馒头沿路吃，特下饭！
自从前几年买咸鸭蛋上圈套之后，我就再也不从外面买了，每个卖咸鸭蛋的齐说我方的是流油的，遵守买了3次齐上圈套，根柢莫得一个是流油的，况兼少许也不咸，算计是刚腌上没多久，就速即拿出来卖了。
说果然的，如若惟恐分的话，也曾我们我方在家作念更靠谱。关联词很多一又友齐莫得掌抓正确作念法，老以为腌起来很劳作，要不就得裹泥巴，要不即是泡盐水。推行上齐无谓，学习这个传统尺度，28天流油起沙。
【腌咸鸭蛋】
用到：鸭蛋、食盐、高度白酒、净水
1、领先即是鸭蛋的清洗，一定要透顶洗净再来腌制，否则上头带着脏东西，来腌制的话，就会渗入到其中，吃着终点不得劲。
2、放在水顶用钢丝球来搓洗，透顶洗净后再用干净的净水冲洗几遍，随后把水分控干，接下来可以径直来腌制啦。虽然了，还有1个我我方回归的小时代，全球以为可以的话也可以尝试一下。
3、即是把鸭蛋放在太阳下晒上瞬息，夏天豪迈20分钟残害了，冬天可以晒上半个小时，然后再拿进来腌制，这么鸭蛋的出油率会更高。趁着鸭蛋在暴晒的时候，准备2个小碗，一个内部倒上盐，一个内部倒入高度白酒。
4、比及鸭蛋拿进来以后，接着来腌制，先放入高度白酒中，不需要浸泡，径直让鸭蛋在内部滚上一圈就行，滚一圈保证每一面齐裹满高度白酒，就可以拿出来了，接着放入食盐中，陆续滚一圈。
5、惩办好之后的鸭蛋，拿出来以后用一块保鲜膜包起来，包得严密一些，先放在一旁。接下来陆续惩办其他的鸭蛋，把通盘的鸭蛋齐惩办好，用保鲜膜包起来之后，我们临了找一个罐子，把包好的鸭蛋放入罐子里。
6、再把罐子盖上盖子密封好，然后开动腌制就可以了，腌制的时候最佳将其放在不通风、不透光的所在，差未几28天的时分，就可以拿出来了，褊狭腌不透的话，可以先拿出来一个尝尝，是不是流油起沙的，可以的话径直开吃，不成的话陆续腌几天。
